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2023-06-13 15:08:44 来源: 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:|

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  材料不同

  地点不同

  正确答案:材料不同

  答案解析:

  北豆腐又称卤水豆腐,也叫老豆腐,是用卤水点成,质地比较硬,表面有很多小孔,目前提倡用的是葡萄糖点豆腐,弹性小,含水量小,颜色偏黄,北豆腐常被用来做菜,清炒、油煎都合适。

  南豆腐又称石膏豆腐,因为它是石膏点成的,相比于北豆腐,它水多更嫩滑,表面也平整, 无杂质,没有坑坑洼洼的现象。


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